材料 金華ハム 100g 老鶏 なければ若鶏 250g 生姜 1片 葱 5cm 調味料 水 700cc 1. 私が食べた感想だと 金華ハムは独特な塩辛い味という印象で 実はあまり好きではありません もちろん この独特な塩辛さが好きな方もいます また 金華ハム と 金華で作られたハム を食べ比べると 普通の豚から作られた 金華で作られたハム の方がおいしいと言う人もい. 他の生ハムに比べて塩味もうま味も濃厚であるため 料理の味出し的な使い方が一般的である 炒め物 蒸し物などあらゆる料理に使う他 高湯 カオタン もしくは上湯 シャンタン と呼ばれる中国の高級スープの素材として欠かせないものである.
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お肉好きな方へ 中国の金華ハムを紹介します Asiaq イマドキ チャイナ部
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